清洁保养时,应切断电源
1、电热锅在清洁保养时,应切断电源,防止发生意外事故。
2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾,饭店用全羊煮锅多少钱,清洁锅体表面及电源引出线外表面,严禁用水直接冲洗电器箱表面,以免破坏电气性能。
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注意:电饭锅提前跳闸,说明肯定有某种原因或故障,一定要查明原因,而不要盲目按住按键强制加热,那样会烧坏发热盘或引起其它危险。
(1)以上提前跳闸原因造成跳闸后,属于人为强加热造成。解决办法:找出原因,解决提前跳闸。
(2)由于长时间**负荷使用或进水原因造成触点已分不开、磁钢没有弹性,弹不起来而一直加热造成糊锅。办法:高速触点间距,中国台湾饭店用全羊煮锅,如果无弹性或烧坏,饭店用全羊煮锅私人定制,换触点:换新磁钢。
(3)磁钢跳闸温度不对,饭店用全羊煮锅定做,不同大小的锅用的磁钢跳闸温度不一样。例如700W锅用2500W锅磁钢就容易糊锅。办法:换相匹配的磁钢。
(4)铁质锅胆由于传热、散热等原因,很容易糊锅、生锈,我们不要选用看起来又厚又重的铁质锅胆。
火力调节范围大
电热锅通过大范围功率调节与控制技术的运用,能准确灵活的控制烹饪温度,可随意设定烹调所需的从常温到350度的要求,便于厨师掌握火候,保证食品美味,有利于菜肴制作标准的推广。传统炉具温度控制较难,容易造成食物过火。
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